Wilhelms Welt – Heute: Bistro im Tankstellenshop

Ein Bistro in der Tankstelle ist heutzutage ein Muss! Die Vorteile liegen klar auf der Hand: gute Margen, verbreitertes Angebot und attraktives Kundenbindungsinstrument. Umsetzen lässt sich ein Bistro je nach Bausteinen sowohl in einer kleinen als auch in einer großen Station. Hier ein paar Anregungen:

  • Kaffee: Ein frischer Kaffee sollte in einer Tankstelle mittlerweile selbstverständlich sein. Dabei sollten Sie aber unbedingt auf die Qualität des Heißgetränks achten, um nicht das Klischee von der „Plörre“ an der Tanke zu erfüllen. Neben dem klassischen Kaffee gehören auch Kaffeespezialitäten wie Latte Macchiato ins Angebot. Kaffee ist ein In-Getränk in allen Altersklassen – bedienen Sie diesen Trend und profitieren Sie davon. Und: Bereiten Sie den Kaffee selbst zu und servieren ihn dem Kunden. Ein freundlicher, persönlicher Kontakt stellt eine positive Bindung her – ein Selbstbedienungsautomat kann da nicht mithalten.
  • Backshop: Ein paar frische Backwaren oder Würstchen lassen sich auch in einem kleinen Shop anbieten. Köstlich belegte Brötchen, Muffins oder auch Wraps und Joghurts machen in der Auslage viel her und regen den Appetit an. Dazu sollte die Theke natürlich ausreichend bestückt und die Produkte frisch sein. Wenn Sie einen großen Shop haben, können Sie noch eins draufsetzen und weitere warme Mahlzeiten wie Pizzen oder Burger anbieten. Manche Tankstellen kooperieren sogar mit ganzen Bäckereien oder Fast Food-Ketten, die in den Shop integriert werden. Gerade bei Standorten an der Autobahn oder in Industriegebieten rentiert sich solch ein Service.
  • Sitzecke: Bieten Sie Ihren Kunden die Möglichkeit, zu verweilen und ihren Snack oder Kaffee im Shop einzunehmen. Eine gemütliche Sitzecke mit Steckdosen zum Laden des Smartphones oder freiem WLAN erschafft eine optimale Wohlfühlatmosphäre. Aber auch der mit Blumen und bequemen Barhockern nett hergemachte Stehtisch in kleineren Stationen ist ein Pluspunkt.

Ganz gleich, wie groß Ihr Bistro ist, es lassen sich vielfältige Aktionen damit fahren. Der spezielle Cappuccino zum „Tag des Kaffees“, das Fußball-Brötchen zur WM oder das wechselnde Mittagsangebot. Schöpfen Sie die Möglichkeiten aus.

Ihr

Harald Wilhelm
eft-Vertriebsleiter

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